Bourgogne Côte d’Or 2023
Histoire de la Cuvée & Philosophie de la Maison
L’incarnation pure du pinot noir de Bourgogne Côte d’Or : sincérité, gourmandise de fruit et authenticité paysanne.
Le Climat & le Terroir Géologique
La cuvée prend racine sur le climat Côte de Beaune, au cœur de la mosaïque géologique classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. La parcelle se situe précisément : Les Grands Champs.
Pied de coteau au cœur de la Côte de Beaune, sols argilo-calcaires caillouteux et limoneux bien drainés, apportant fraîcheur et gourmandise immédiate.
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Le Cépage d’Exception
Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir.
En savoir plus sur les grands Cépages de Bourgogne (Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté) →
Le Millésime 2023 & les Conditions de l’Année
Une année marquée par une alternance favorable d’ensoleillement estival et de nuits fraîches en fin d’été, apportant un parfait équilibre entre sucres naturels et vivacité minérale.
Vinification & Élevage Traditionnel
Élevage traditionnel de 10 à 12 mois en pièces bourguignonnes anciennes pour privilégier l'éclat croquant du fruit et la franchise du terroir.
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Caractéristiques Techniques
- Appellation
- Bourgogne Côte d'Or
- Climat / Lieu-dit
- Côte de Beaune
- Millésime
- 2023
- Cépage
- Pinot Noir
- Degré d’alcool
- 12.5% vol.
- Potentiel de Garde
- 3 à 6 ans
- Température de Service
- 14 - 15°C
- Disponibilité au Caveau
- En stock au caveau
Profil Sensoriel & Dégustation
La Robe
Robe rubis limpide et éclatante.
Le Nez
Nez frais et friand de petits fruits rouges croquants (cerise griotte, framboise sauvage, groseille), nuancé d'une touche florale.
La Bouche
Bouche gouleyante, ronde et souple, tanins soyeux et fraîcheur acidulée très désaltérante. Vin de convivialité bourguignonne par excellence.
Accords Mets & Vins Conseillés
Charcuterie artisanale de Bourgogne, jambon persillé, volaille rôtie du dimanche, terrines paysannes, fromages légers.
Tarif Officiel & Réservation Directe au Caveau
Pour préserver la qualité de conservation en cave voûtée et garantir un conseil personnalisé d’artisan, la Maison Girard Jacquet privilégie le circuit court sans intermédiaire. Retrouvez cette cuvée au tarif officiel direct propriétaire au cœur de notre caveau séculaire à Pommard.