Les Climats de Bourgogne : La Mosaïque Millénaire
En Bourgogne, le mot « Climat » ne désigne pas la météo, mais une parcelle de vigne délimitée avec précision depuis des siècles, portant un nom propre et une identité géologique singulière.
Inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, les Climats de la Côte de Beaune sont le résultat de deux millénaires de travail acharné par les moines cisterciens et les générations de vignerons. À Pommard, chaque lieu-dit imprime au vin une personnalité aromatique singulière.
Les Valeurs de la Famille Girard Jacquet
Un négoce artisanal indépendant guidé par la passion du vin vrai, la transmission intergénérationnelle et l’amour de Pommard.
Transmission Séculaire & Esprit de Famille
L’alliance des familles Girard et Jacquet réunit deux siècles d’intimité avec le vignoble de la Côte de Beaune. De Roland Girard et Renée Jacquet jusqu’à Philippe Girard, notre boussole reste la fidélité aux gestes ancestraux.
- 3 générations réunies autour de la même exigence
- Mémoire vivante des terroirs et des millésimes
L’Orfèvrerie du Négoce Artisanal
Sans vignes en propre, nous revendiquons fièrement le titre d’Artisan Négociant : nous sélectionnons des micro-lots auprès de vignerons partenaires d’élite pour élever chaque pièce avec un soin sur mesure.
- Partenariats de confiance sur la Côte de Beaune
- Élevage sur mesure en fûts sous caves voûtées du XVIIe
La Pureté Sans Artifice
Nous rejetons catégoriquement les maquillages œnologiques modernes. Nos vins ne subissent aucun artifice : ils expriment la vérité géologique du calcaire et la générosité sincère du fruit.
- Zéro intrant superflu, respect absolu du fruit
- Équilibre, fraîcheur et digestibilité exemplaires
Indépendance & Vins Traditionnels de Garde
Notre totale liberté nous affranchit des cadences commerciales. Nos vins traditionnels reposent sous nos voûtes du XVIIe siècle au 18 Grande Rue à Pommard le temps nécessaire pour que s’accomplisse le prodige du grand vin bourguignon.